Globalmed-09.ru

Все о здоровье

Еда с низким содержанием жира

Еда с низким содержанием жира

Джим Скотт.

Жиры: Полезны ли они?

Много раз Вам приходилось слышать о том, что следует сокращать употребление жиров, потому что они провоцируют заболевания сердца, рак, диабет и ожирение.

И это вправду так. Злоупотребление насыщенными жирами приводит к разрушению артерий и клеток, и следственно, к новообразованиям, а так же, к излишним сантиметрам в талии. Исследования организации “Инициатива здоровья дам” опубликовала сенсационные данные, согласно которым, рацион питания с низким содержанием жиром не понижает риск развития сердечно-сосудистых болезней и рака. Около 50 000 дам приняли роль в этом исследовании в протяжении 8 лет. Это был самый масштабный опыт на сегодня с целью исследования связи меж жирами и здоровьем. Но сам проект далековато не безупречный, так как в то время не дискуссировались недочеты – не было точного разграничения меж неплохими и нехорошими жирами, большая часть из участвующих не уменьшили употребление жиров до 20% и остались тучными. Возраст дам варьировался от 50 до 79 лет, при всем этом появлялся вопрос, не было ли поздно для многих их их придерживаться таковой диеты. Все же, ученые не подтвердили тот факт, что все жиры без исключения вредные, а так же то, что у дам, которые снизили употребление жиров, наблюдалось снижение давления крови и уровня холестерола. Ненасыщенный жир может быть полезен: мононенасыщенные жиры в оливковом масле, к примеру, снижают уровень холестерола. Попытайтесь поменять сливочное масло оливковым, но не злоупотребляйте.

Небезопасны ли транс жиры?

Транс жиры – это переработанные жиры, которые находятся во всех типах магазинной выпечки, крекерах, блюдах резвого изготовления и маргарине. В 2002 году был изготовлен доклад Государственной академией по поводу того, что транс жиры провоцируют заболевания сердца и увеличивают уровень холестерола в крови. Государственный институт медицины, отделение Государственной академии выпустили суровые опаски по поводу потребления транс жиров в еду. В 2006 году Южноамериканская ассоциация изучений болезней сердца опубликовала советы по ограничению их потребления – 1% от полного количества калорий.

Каким образом я могу ограничить употребление транс жиров?

Сперва необходимо их найти. Управление по контролю за продуктами и лекарствами просит, чтоб все пищевые компании указывали наличие в составе транс жиров. На паковке так же следует находить надпись гидрогенизованные либо отчасти гидрогенизованные масла. Очередной момент: употребляйте полезные жиры – масло канолы и оливковое, и повысьте употребление фруктов и овощей до 5-9 раз в денек. Пристально читайте содержание нужных веществ на упаковке печенья, крекеров, переработанных товаров, товаров резвого изготовления. Опасайтесь тех, в каких содержатся отчасти гидрогенизованные масла и транс жиры. Используйте маргарин, в каком содержится масло канолы, и почаще употребляйте на десерт свежайшие фрукты. Выпекайте сами печенье на масле канолы либо покупайте крекеры, содержащие оливковое масло (они намного вкуснее и продаются в любом бакалейном маркете).

Следует ли исключить жиры из рациона завтрака?

Когда дело касается транс жиров, сливочный сыр ничем не лучше за говядину с яичками. Но если прохладная каша со сливками либо 1% молоком оставляют чувство голода, другими словами и другие варианты. Смешайте обезжиренный йогурт, свежайшие ягоды, бананы, малость апельсинного сока и несколько кусочков льда. Вы так же сможете взять кусок свежевыпеченного хлеба из цельного зерна и полить джемом по вкусу.

Как избежать жирного обеда?

Если готовите сэндвичи, бурито либо пиццу, берите или сыр, или мясо, но не оба продукта сразу. Заместо майонеза используйте горчицу, и сальсу заместо сметаны. Используйте отчасти обезжиренную моцареллу. Порежьте авокадо, добавьте горсть орехов либо миндаля в овощной салат. Мононенасышенные жиры этих товаров снимут голод, не нанося вред здоровью.

Следует ли выбирать курицу заместо свинины?

Не непременно. Нежирные кусочки мяса – нарезка, говяжья пашинка, свиной бифштекс, говяжий бифштекс – содержат столько же мононенасыщенных жиров, как индейка либо курица. По сути, мясо птицы содержит такое же количество жиров, как и другие виды мяса. Только грудинка отличается низким содержанием жиров. Не воспринимайте мясо, как основное блюдо. Любая порция не должна превосходить 90 гр, размера карточной коробки. При изготовлении мяса не следует его пересушивать, идеальнее всего заблаговременно замариновать, а позже поджарить на гриле.

Сколько раз в денек необходимо есть фрукты и овощи?

Специалисты по здоровью советуют есть фрукты 9 раз в денек (4,5 чашечки в денек). Это не так трудно, как кажется, к примеру, пол стакана сока либо среднее яблоко – одна порция. Высчитайте три порции на каждый прием еды (на завтрак возьмите к каше замороженную голубику и банан, а так же пол стакана апельсинного сока). Перед обедом съежьте яблоко либо морковку, на обед и ужин добавьте салат. Таким образом, Вы получите 9 порций в денек. Попробуйте есть, по последней мере, фрукты и овощи 3 цветов – в особенности зеленые лиственные овощи и цитрусовые. Ваш организм будет пополнять припасы обилием витаминов и растительных веществ, нужных для борьбы с раком.

Как смачно приготовить овощи без масла?

Овощи можно смачно приготовить и без использования масла, если приобрести свежайшими и не переварить их. Для резвой обжарки зеленоватых бобов и кабачка используйте арахисовое масло. Добавьте пару капель кунжутного масла к приготовленной на пару брокколи либо китайской капусте. Сладкий перец и баклажан следует немного покропить оливковым маслом перед укладкой на гриль. Шпинат пропассеруйте в бульоне и после чего взбрызните несколькими каплями бальзамического уксуса. Размешайте крупно порезанную морковь, картошку, ямс и пастернак с оливковым маслом и морской солью и готовьте пол часа. Добавьте небольшую чайную ложечку пасты карри либо Чили к томатному овощному рагу либо поэкспериментируйте с такими травками как базилик, розмарин либо укроп.

Следует ли есть рыбу?

Да. Южноамериканская ассоциация по исследованию сердечных болезней рекомендует употреблять рыбу, по последней мере, дважды в неделю, в особенности жирную – скумбрию, озерную форель, селедку, сардины, длинноперый тунец и лосось. Рыба содержит протеин, наименьшее количество насыщенных жиров, ежели в мясе. К тому же, перечисленные сорта рыбы богаты омега-3 кислотами, которые предупреждают заболевания сердца и борются с депрессией. Предупреждение: следует держать в голове о том, что фактически все сорта рыбы содержат маленькое количество ртути, а результаты исследования указывают на наличие токсинов в искусственно разведенном лососе.

 


 

Похожие статьи:

Подготовка к рождению малыша

Скоро появится ребенок. Вы часто посещаете доктора, пьете витамины для беременных и подготавливаете детскую комнату. Еще пока все отлично, но не запамятовывайте о том, что возникновение малыша в семье –...

Молокоотсос – неподменная вещь для мам, которые работают

10 советов, как стремительно и просто сцеживать и хранить грудное молоко. Процесс кормления грудью приносит маме море радости, в особенности в протяжении первых 6-12 месяцев. Но не больше. На современном...

Нужен ли ребенку папа, если он ушел из семьи?

Начнем с вопроса, нужен ли ребенку папа вообщем? Что происходит в обыденных семьях, где родителей двое? Когда рождается малыш, его окружают заботой и любовью в главном мать и бабушка, отодвигая...

Отлучение малыша от груди

Тяжело начинать подкармливать грудью, но еще сложнее – отлучить малыша от груди. Образ жизни и карьера могут воздействовать на продолжительность периода кормления грудью. Гормональные конфигурации в организме и тесноватый чувственный...

 

LiRu